Beneficios de la dieta vegetariana

Libre de toxinas, enfermedades y antibióticos. Sin alterar por la industria humana medicamentos, hormonas, antibióticos, llenos de luz solar y fuerza vital.

La carne, irremediablemente en proceso de deterioro y descomposición tras la muerte del animal… trae enfermedades a nuestro organismo, mientras fruta y verduras frescas, la vida y nutrientes que absorben del sol.

Además, la proteína se inicia en las plantas en la Naturaleza

Combinando garbanzos y arroz se obtiene proteína vegetal completa.

Proteína vegetal: alimentos de origen vegetal con más proteínas

Veamos algunos alimentos vegetales más ricos en proteína y la cantidad recomendada:

Soja. La soja es una excelente opción para agregar proteínas a tu dieta ya que sus isoflavonas resultan saludables para el corazón y la reducción del daño muscular, también posee fitoestrógenos naturales. Puedes ingerirla de diferentes formas:

Tempeh, Edamame, Tofu, Leche de soja o Seitán (alimento basado en la proteína principal del trigo con una textura masticable similar a la carne)

Legumbres (10 g / una taza) Son una buena opción para asegurar el aporte de proteínas en una dieta vegana. Se pueden usar como alimento principal de una comida, en forma de paté o como parte de una ensalada.

Además de fibra y nutrientes presentan proteínas de buena calidad, aunque es necesario complementarlas con cereales, semillas o frutos secos, por ser limitadas en metionina.

Lentejas, Garbanzos, Frijoles

Cereales integrales. (8 g / taza) Muchas variedades contienen cantidades aceptables de proteína, además de fibra, vitaminas y minerales en sus versiones integrales. Pueden ser una buena opción para incluir proteínas adicionales en las comidas.

Quinoa, Arroz salvaje, Avena, Alforfón

Verduras verdes. (8 g / taza) las verduras verdes, además de fibra, vitaminas (como la vitamina k esencial para el cerebro) minerales y antioxidantes, también contienen proteínas.

Espinacas, Guisantes, Espárragos, Aguacate, Brócoli, Coliflor, Coles de Bruselas, Alcachofas, Kale

Pesto de kale y semillas de calabaza - Proteínas vegetales

Una combinación original para conseguir proteína vegetal: pesto de kale y semillas de calabaza.

Semillas. (8 g / 2 cucharadas) Espolvoreadas o en forma de paté, son una rica fuente de proteínas y fibra en una dieta vegana, además de ser buenas fuentes de grasas omega 3 y omega 6 de origen vegetal.

Semillas de calabaza, Tahini, Semillas de lino o cáñamo

Frutos secos. (3 g / 6 unidades) Aunque las porciones suelen ser pequeñas, contienen una buena dosis de proteína, además de ser muy prácticos como complemento de las comidas o en forma de snack.

Almendras, Anacardos, Nueces, Pistachos, Nueces de Brasil, cacahuetes

**Enlace al video en nuestro canal de YouTube Planeta Bounty Zen**

COMPLEMENTOS NATURALES:

Levadura nutricional (4 g / 2 cucharadas). Representa un buen complemento, por su riqueza nutricional: vitaminas, fibra, proteínas, vitaminas B (incluyendo B12). La puedes espolvorear en salsas, aderezos, platos o cremas.

Espirulina (4 g / cucharada): esta microalga posee todos los aminoácidos esenciales, además de calcio y hierro.

Proteína aislada. Si aun con todos estos alimentos y combinaciones deseas complementar con proteína aislada vegetal. Por sus nutrientes asociados, las más recomendadas son las de guisante y las de cáñamo (siempre buscando la opción más natural y saludable, sin aditivos ni edulcorantes artificiales)

Proteína de guisante o Proteína de cáñamo

Encuentra recetas vegetarianas saludables en la web de nuestro canal PLANETA BOUNTY ZEN